Bichonnage de dinde

Ah!  Quelle histoire cette dinde.  Par les temps qui courent, je trouve que le prix de l'épicerie est effroyablement élevé.  Par souci d'en avoir plus pour mon argent, je me suis dis qu'on pourrait bien nourrir plusieurs bouches et faire plusieurs repas avec UNE dinde.  C'est vrai, mais c'est épouvantablement long.  J'en finis plus de finir!  

Trois jours dans la saumure, 4 heures dans le four (arrosée aux 20 minutes, y faut que je le dise!), 1 heure à désosser (et croyez-moi c'est pas mal plus gros et coriace qu'un poulet!) et tant qu'à faire, pourquoi pas en profiter pour faire du bouillon... Et comme si ce n'était pas assez; je m'embarque dans les prochains jours dans des pâtés dinde-canard, du premier livre de José Di Stasio, ce qui veut dire faire la pâte et la farce.  Pour dire.  

Alors chères amies, si vous êtes invitées à venir manger un pâté chez nous, vous êtes bien mieux de le trouver bon!